La storia

La storia del Buffet da Vittorio

Il buffet apre nel 1933 nel centro di Trieste. Dopo due anni di chiusura ha riaperto il 18 dicembre 2023 in via Carducci 30/A, con Andrea Furlani, erede della famiglia fondatrice.

Le tappe

Quello che sappiamo della storia del locale viene dalla famiglia e dagli articoli usciti alla riapertura, citati in fondo alla pagina.

Una parete del Buffet da Vittorio con chitarre, una cornice rossa e una locandina su pannelli di legno — Una parete del locale, con le chitarre e le cornici.

1933

Vittorio apre il buffet

Vittorio apre il suo buffet nel centro di Trieste. Il locale porta ancora il suo nome.
Dagli anni Quaranta

Nives Kobez in cucina

Nives Kobez, nata nel 1924, lavora con Vittorio dagli anni Quaranta. Le cronache la ricordano come una figura storica del buffet, soprattutto per la sua cucina di pesce.
Gli anni della guerra

Un rifugio in cucina

Secondo quanto riportato dalla stampa locale, durante la guerra Vittorio nascose nella cucina del locale alcuni ebrei perseguitati.
2021–2023

Due anni di chiusura

Dopo quasi novant'anni di storia di famiglia il buffet resta chiuso per due anni.
18 dicembre 2023

La riapertura

Il buffet riapre con Andrea Furlani, erede della famiglia fondatrice. Gli spazi vengono sistemati, i cimeli di famiglia restano alle pareti e la sala ha cinquanta posti. Si mangiano piatti triestini a pranzo e a cena, la sera anche carne alla griglia, e in fondo alla sala c'è un angolo con gli strumenti per chi vuole suonare.
Oggi

Il buffet di via Carducci

A due minuti a piedi da Piazza Goldoni, aperto da martedì a sabato dalle 10:30 alle 23:30 e il lunedì dalle 15:30. Nelle recensioni i clienti citano soprattutto il goulash con gli gnocchi, il vino e l'accoglienza.